El terruño [Parte 1 de 3]
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| La niña y el conejo María Franco |
-Catherine, Catherine, ven hijita, ¡ya es hora de acostarse!
-Voy, abuelita.
Y la niña, lejos de irse a la cama, se acercó al abuelo y le dice:
-Abuelito, hoy quiero que me cuentes un cuento, pero que no sea de los
que siempre me has contado, de los siete enanitos, de Blanca Nieves o de la
Caperucita Roja, que sea otro para que se los cuente a mis amiguitas, algo así
de lo que haya sucedido aquí en nuestro pueblo.
-Bueno hijita, no lo tenía pensado, pero toma una sillita y ponte
cómoda, porque el cuento que deseas sí que va a ser muy largo.
-No le hace, abuelito, al fin mañana no voy a la escuela.
-Te contaré la historia de nuestro pueblo. Hoy ya es una ciudad que
tiene varios siglos de vida...
-¿Qué es un siglo, abuelito?
-¡Huy! Es mucho, yo creo que tú ni habías nacido hace un siglo. Yo
apenas tengo ochenta y dos años.
-¿Tantos? Ya estás viejito, abuelito.
-Sí mi hijita, por eso podré contarte muchas cosas que han sucedido
aquí. Verás, este lugar era habitado por los zoques, este pueblo autóctono, y
pasaban los arrieros que solían comerciar por estos rumbos con ellos. Entonces,
mucha de esta gente admiró el largo valle y decidió quedarse a vivir en este
lugar poblado de abundantes árboles frutales como zapotes y mangos de variada
clase, chicozapotes, chincuyas[i], cupapé[ii], jocotes que se
alimentaban de la tierra húmeda proveniente del Sabinal: un río caudaloso que
corre a lo largo de la cañada. En sus márgenes crecían los sabinos y los amates
con sus ramas vigorosas, cubiertas de hojas verdes, que albergaban a los
pájaros y zopilotes para pasar la noche. A este bendito río iban las mujeres a
lavar su ropa y se encontraban con decenas de conejitos saltando sobre el pasto
esmeralda. Por la abundancia de conejos en este lugar los aztecas lo llamaron
“Tochtlán” y los zoques “Coyatoc” que significa “muchos conejos” y esta imagen
se plasmó en nuestro escudo heráldico, cuyo símbolo es un conejo sentado sobre
tres dientes de maíz y nos representa como “conejos” a los tuxtlecos.
-Entonces, abuelito, ¿por haber nacido aquí, soy “conejita”?
-Sí, pues, así es, por eso nos dicen “conejos”. “Conejos” que comparten
la hospitalidad, se entregan con cariño y atenciones al que llega. Somos un
pueblo pacífico y alegre, que canta, llora y es muy fiestero.
-Así como soy de fiestera, ¿verdad, abuelito? ¡Cuéntame de sus fiestas!
-Las fiestas ancestrales de los zoques: los mequés, eran muy
concurridos, y las vestimentas de los presentes era singular; la de las mujeres
consistía en “huipil” y “enagüilla”, y se cubrían la cabeza con una mantilla
blanca, mientras que, otras llevaban rebozo de color blanco, negro y gris; los
hombres vestían con camisa y calzón de manta blanca y sombrero de palma. Las
danzas se amenizaban al son de la música del tambor y del pito, y a veces, con
guitarra y jarana. Se servían las comidas regionales como el pusaxe[iii], el sispolá[iv], y los sabrosos tamalitos
de juacané[v], canané[vi], nacapitú[vii], y se refrescaban con
grandes jícaras de pozol blanco y de cacao.
Zuzana Chandomí.
[i]
Chincuya, f. Fruta
grande, corteza de picos suaves y pequeños, color pistache claro, pulpa color
naranja, semillas negras, delgadas y largas, sabor dulce.
[ii] Cupapé, 1. m. Árbol
grande, frondoso, flores color naranja, fruto pequeño de cáscara delgada y
amarilla, pulpa amarilla, semilla color café. El fruto se usa para hacer dulce.
Sus hojas se utilizan para pulir la madera del tronco y las ramas. La madera es
muy apreciada para muebles. 2. m. Dulce. En lengua zoque: Yonohó-pahac.
Se cuece la fruta con azúcar y canela, y se hace una miel que baña las
almendras de la semilla dura y partida del fruto.
[iii] Pusaxe o Puxaxe, m.
Guisado caliente de vísceras de res con panza con una salsa de jitomate, chile,
ajo y cebolla, que se espesa con masa.
[iv] Sispolá, m. Comida zoque que consiste de carne de
res y puerco con una salsa espesa hecha de masa de maíz, jitomate, cebolla y
ajo y unas ramitas de cilantro.
[v] Juacané o Jacuané,
m. Planta pequeña y frondosa de hojas ovaladas de diversos tamaños, de color
verde oliva, de tallitos tiernos y rojos. En otros lugares se le llama “hierba
santa u hoja santa”. Las hojas son comestibles. Se usan para hacer tamales con
guisados de carne de res, puerco, pescado o pollo. De uso medicinal, sus hojas
en infusión sirven para curar almorranas.
[vi]Canané, 1. f. Voz zoque. Tortita de
masa reventada y revuelta con frijol fresco. 2. m. Voz zoque. Tamal de masa con
frijol horneado.
[vii] Nacapitú, m. Tortita
de tamaño regular, dorada en horno, de masa de maíz con patashete
(legumbre).
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